Bietencarpaccio met witte chocola

SCHIEDAM - Het chocoladefestival beleeft momenteel zijn gastronomisch hoogtepunt met het chocoladediner in de Lange Havenkerk.

"Vooraf geweldige bietencarpaccio, als hoofdgerecht voor de vleeseters een kwartel in bladerdeeg met vijgen en kersen-chocoladesaus! Voor mij schorseneren met vijg in bladerdeeg en chocosaus. Tussendoor een sorbet van watermeloen met pistachenoten en witte chocolade. We hebben een geweldig wijnarrangement met rose en merlot", meldt onze culinair verslaggeefster-voor-vandaag Janet van Huisstede. "Desert komt nog."