Dubai-hausse zorgt voor schaarste pistache op wereldmarkt

SCHIEDAM - Het moet niet gekker worden. Pistache is duur geworden. En debet daaraan is mede de Dubaireep van De Bonte Koe.

Wat begon als een lokale lekkernij in de Golfstaat, chocola van gevuld met pistachecrème en versnipperd Midden-Oosters gebak, is viraal gegaan. De Bonte Koe maakte het afgelopen jaar duizenden en duizenden, zeg maar honderdduizenden repen met pistache en kunefe. 

Dat blijkt gevolgen te hebben op de wereldmarkt. Chocola is duur geworden - maar dat heeft vooral te maken met slechte oogsten van cacao. Maar pistachenoten gingen nog meer in prijs omhoog. Een notenhandelaar meldt de Financial Times: “De pistachewereld is op dit moment zo goed als uitgeput”. De kiloprijs steeg van € 15,69 naar € 21,12 in een jaar tijd. Die prijs geldt noten uit de Verenigde Staten. 

Dat land, de grootste pistacheproducent ter wereld, kreeg ook nog te maken met een matige oogst. Vooral de ‘tweede keusnoten’ waren schaars, en die worden normaliter verwerkt in producten. Sommige boeren in Californië kappen daarom hun amandelbomen om plaats te maken voor pistachebomen, maar het duurt jaren eer dat pistachenoten oplevert. 

Ook Iran, de nummer twee op de pistachemarkt, merkt de gevolgen. De export naar de Verenigde Arabische Emiraten, waar het allemaal begon, is het afgelopen halfjaar met veertig procent gestegen. En dat terwijl er in 2023 nog sprake was van een overschot. Toen werden pistachenoten vooral verwerkt tot boter en olie. Die tijd lijkt voorlopig voorbij. Een kilo Turkse pistachenoten kost nu 25 tot 30 euro per kilo en dat is gauw eenvijfde meer dan nog niet zo lang geleden. 

Zie ook dit artikel.