Eat Hybrids maakt half-om-half vlees in Schiedam

Karima El Hattachi:

SCHIEDAM - De startup Eat Hybrids maakt in Schiedam voedingsproducten die 'hybride' zijn: ze bestaan voor de helft uit vlees en voor de helft uit plantaardige ingrediënten. 

Het bedrijf denkt zo een antwoord te hebben gevonden voor de mensen die bewust minder vlees willen eten, maar niet volledig vegetarisch willen eten.

Het idee voor Eat Hybrids ontstond tijdens het afstudeeronderzoek van oprichter Karima El Hattachi naar de eiwittransitie. Tijdens haar studie Voeding en Diëtetiek zag zij dat er al jarenlang over duurzamere voedseloplossingen werd gesproken, terwijl er weinig producten beschikbaar waren die consumenten op een realistische manier helpen duurzamer te eten. Vanuit die gedachte ontstond het concept van hybride vleesproducten, aldus de onderneemster.

Volgens Eat Hybrids draait de overgang naar duurzamer eten vooral om het haalbaar maken van gedragsverandering. In plaats van volledig vleesvrij te eten, kunnen consumenten met de producten van Eat Hybrids een tussenstap maken. 

De startup richt zich op consumenten die bewuster willen eten, maar tegelijkertijd waarde hechten aan smaak, kwaliteit en voedingswaarde. Volgens het bedrijf hoeft duurzamer eten niet te betekenen dat consumenten volledig afscheid moeten nemen van vleesproducten.