Op het terras: Buiten Kennis...

SCHIEDAM – Morgen gaat brasserie Uniek open, in het pand waar voorheen café De Unie was aan de Gerrit Verboonstraat 23, hoek Lange Haven. Eveneens morgen zitten Schiedammers die bij De Unie betrokken waren bij de notaris voor de overname van café Royal aan de Vlaardingerstraat 5.  

Royal verandert van naam. Het wordt café Kennis. Er is een klein terras en daar komen panelen aan weerszijden. Daar zal op staan: Buiten Kennis…
Dat klopt natuurlijk wel: als je buiten bij Kennis zit…
Je hoeft dan nog niet buiten kennis te zijn.  

De nieuwe eigenaren zijn hard bezig. Kennis wordt (of blijft) een bruin café, maar de tamelijk donkere muren zijn al wittig opgesausd en allerlei attributen, aan de scheepvaart gerelateerd, zijn verwijderd. Een deel van het meubilair is behouden, maar er zal meer loopruimte ontstaan. Het keukentje zal beter worden benut voor bescheiden gerechten, maar Kennis gaat ook samenwerking aan met cateraars, aldus de nieuwe eigenares, Anette Kooij-Leermakers. Haar echtgenoot John Kooij en haar neef Pascal Leermakers zullen het café runnen. Pascal werkte voorheen bij zijn ouders in De Unie.  

En daar, in De Unie, treedt morgen de verandering in. Ook dit café is opgeschilderd, van binnen en van buiten. Jolanda Arbouw en Barry Bernard zijn de nieuwe uitbaters van Uniek en het is grappig dat ze aan de gevel de toegevoegde k aan Unie ietsje laten bungelen – een eerbetoon aan De Unie, welke naam er bij de Schiedammers zo dik in zit dat het best een tijd zou kunnen duren aleer De Unie in de volksmond plaatsmaakt voor Uniek.
De officiële heropening vindt ergens in mei plaats, laat Jolanda weten.