Café-biljart, disco, Chinees wordt sushi-fabriek

SCHIEDAM - Vanaf donderdag is Schiedam een Japans restaurant rijker aan de Broersvest, 'Sushi Factory' genoemd. Het restaurant werkt volgens het 'all you can eat' principe. In het weekeinde kost dit onbeperkt de maag vullen vijfentwintig euro. De overige dagen ben je hiervoor een knaak minder kwijt. De drank is niet bij de prijs inbegrepen. Het pand aan de Broersvest kent een lange horecageschiedenis.

Tot zo'n 45 jaar geleden was er een traditioneel café biljart gevestigd. Menig scholier zal hier getracht hebben de eerste beginselen van dit spel onder de knie te krijgen, desgewenst met een nog niet leeftijdsgereguleerd pilsje. Je ging er als jongeling naartoe met je vader die je de theorie van de band en het effect bijbracht. 'Moeder de vrouw' kon gerust mee. Aan tafeltjes zakenlieden die er een bespreking hadden. Een bal gehakt was er verkrijgbaar. Wat was de naam van dit café? Was het Terminus? Wie het weet, mag het ons melden.

Vervolgens gingen de gordijnen dicht. Zware gordijnen die geen licht doorlieten. Een uitsmijter aan de deur, die je bij het naar buitengaan een gulden in de hand moest drukken. Het geheugen van de deurman was uitmuntend. 'Geen gulden' betekende zoveel als 'de volgende keer geen toegang' tot deze discotheek met nachtelijke openingstijden, discotheek Granada. George Baker met zijn wereldhits 'Little Green Bag' en 'Una Paloma Blaca' trad er op voor honderd man publiek.

Daarna zouden verschillende Chinese restaurants het pand aan de Broersvest uitbaten. De groei is er al enige tijd uit bij de traditionele Chinees. Er zijn nieuwe varianten voor in de plaats gekomen, zoals de Wok-Chinezen of (combinaties met de) keukens van andere landen, zoals de in populariteit gegroeide Japanse keuken. Vijfhonderd meter verder vinden we nog een 'onbeperkt Japans eten' restaurant, Zuma aan de 's-Gravelandseweg.