La Salita naar Argentinië voor Choripán-kampioenschap

SCHIEDAM - Cock den Breejen en zijn vrouw doen in Argentinië mee met de Mundial Choripán 2016. De Schiedamse uitbaters van restaurant La Salita werden door het stadsbestuur van Córdoba uitgenodigd om deel te nemen; het deelnemersveld bestaat uit 26 Argentijnse restaurants, en één Schiedams.

Een choripán is een broodje worst op zijn Argentijns. Den Breejen verkoopt deze in Schiedam en in zijn 'foodtruck' waarmee hij festivals en lifestyle-markten af gaat. "Naast vier soorten broodjes worst (choripán) hebben we ook broodjes rund- of varkensvlees." In La Salita komen eerlijke produkten op tafel, klassieke en moderne Argentijnse gerechten.

"Afgelopen vrijdag werden we door het stadsbestuur van Córdoba uitgenodigd om op 19 maart mee te doen aan de Mundial Choripán 2016", vertelt Den Breejen. "We kunnen helaas niet meedoen aan de categorie Streetfood (veertig teams) omdat de voorbereidingstijd van twee weken te kort is." Hij doet wel mee in de categorie Restaurants.

"We gaan ter plekke onze inmiddels befaamde ‘runderworst zonder velletje’ oftewel de mariguesa bereiden en presenteren als Gourmet Choripán." Op 13 maart stappen de Den Breejens op het vliegtuig. "Alles wat we nodig hebben gaan we in Córdoba kopen, huren of lenen." Sponsoring of andere ondersteuning is meer dan welkom.