Energie door soep uit Vietnam

COLUMN - Weemoed beving mij vrijdagavond terwijl ik stond te dansen op de akoestische muziek van Jan Visser en hun vrienden die een fantastisch concert gaven in café Quekel. De zaak was afgeladen en de condens stond op de ramen, maar alle aanwezigen wisten dat het een afscheid was. Het echtpaar Quekel heeft de zaak verkocht omdat het hun leven een andere wending wil geven. Terwijl ik door de donkere straten van de stad mijn weg naar huis zocht, werd het mij even droef te moede. Er mochten dan prachtige sterren van Bethlehem op de molens staan, er ging toch weer een ankerpunt verloren voor de Schiedammers die onderweg graag ergens aanleggen. Van der Wal bij de Grote Markt gaat ook tijdelijk dicht tot een andere eigenaar een nieuwe start kan maken. Schiedam, stad van de gesloten deuren?

Misschien waren het de sterren op de molens, ik weet het niet, maar nog onderweg maakte de wanhoop plaats voor lichtere gevoelens. Je kunt zeggen wat je wilt, er zijn genoeg mensen die iets zien in onze binnenstad. Neem bijvoorbeeld het stuk Hoogstraat tussen het Monopole en de Overmaassesteeg, of liever gezegd tussen de prachtig gerestaureerde Appelmarkt en vanouds de allermooiste steeg van Schiedam. In de voormalige pizzeria Isabella is een Vlaams Eethuis van start gegaan dat zijn naam volledig waarmaakt, ook al omdat er een Gentenaar in de keuken staat.

Een aantal deuren verderop kun je sinds 10 november pho krijgen.

Pho? Als U dat woord op vragende toon uitspreekt hebt u de juiste uitspraak te pakken. Pho betekent maaltijdsoep in het Vietnamees. Boven de ramen van het etablissement - eerder zat er een snackbar in - staat nu Sushi en Pho.

Als je bij het Vlaamse eethuis binnentreedt, waant een mens zich ten zuiden van Roosendaal ongeveer op de plek waar het Nederlands snelwegasfalt overgaat in het Belgisch plaveisel. Bij de Sushi en Pho loop je zo een Zuid-Oost Aziatisch straatrestaurant binnen. Je bent even Nederland uit en dan komt de pho. Dat is een heerlijke voedzame soep met een pittige smaak, lekker vlees en koriander. Dit eten geeft energie en draagt bij aan het doorzettingsvermogen.

Zo zijn er nog veel meer gerechten uit de Viertnamese keuken. Er gaan dingen weg in Schiedam, er komen nieuwe zaken bij. Ik zag dat ze een eind verderop bij het Stappertje ook hevig aan het timmeren waren en aan het zagen.

Op deze manier wordt het nieuwe jaar best gelukkig.

ps. Enige tijd heeft in het stuk de onjuiste naam Hans Visser gestaan.